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Gratin de Potiron à l'Emmental de Savoie

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Image de la recette Gratin de Potiron à l'Emmental de Savoie

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Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 300 g de potiron
- 1 pomme de terre
- 150 g d'Emmental de Savoie
- 10 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Recette proposée par :
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PREPARATION

pluchez le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.
Incorporez à la purée de potiron les jaunes d'œufs, un à un, en battant vigoureusement puis l'Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez un plat. Placez la préparation à l'intérieur et recouvrez d'une fine couche d'Emmental de Savoie râpé. Enfournez et laissez cuire 25 min à four moyen (180°C, th 5/6). Servez sans attendre.



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