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Gratin de potiron à l'emmental de Savoie et noix de muscade

Réalisez d'autres recettes à base d'Emmental de Savoie ou d'autres fromages savoyards.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 pomme de terre
  • 150 g d'Emmental de Savoie
  • 300 g de potiron
  1. Étape 1 :

    pluchez le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.


    Incorporez à la purée de potiron les jaunes d'œufs, un à un, en battant vigoureusement puis l'Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez un plat. Placez la préparation à l'intérieur et recouvrez d'une fine couche d'Emmental de Savoie râpé. Enfournez et laissez cuire 25 min à four moyen (180°C, th 5/6). Servez sans attendre.

Gratin de potiron à l'emmental de Savoie et noix de muscade

Ingrédients
(4 personnes)

  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • 3 oeufs
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 pomme de terre
  • 150g de 150 g d'Emmental de Savoie
  • 300g de potirons
pluchez le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.


Incorporez à la purée de potiron les jaunes d'œufs, un à un, en battant vigoureusement puis l'Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez un plat. Placez la préparation à l'intérieur et recouvrez d'une fine couche d'Emmental de Savoie râpé. Enfournez et laissez cuire 25 min à four moyen (180°C, th 5/6). Servez sans attendre.

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