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Côte de boeuf aux fruits
Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
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Préparation :
45 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 côtes de bœuf de 400 à 500 g chacune
- 150 g de riz sauvage
- 1 grappe de raisin noir
- 1 grappe de raisin blanc
- 4 petites poires
- 4 figues
- 4 œufs
- 40 cl de crème fleurette
- 0,4 dl de fine champagne
- 20 g de baies roses
- 70 g de beurre
- huile
- sel, poivre
Recette proposée par :
CIV
PREPARATION
Déglacer la poêle avec la fine champagne et le reste de crème. Faire bouillir 5 mn. Saler, poivrer, ajouter les raisins et les baies roses.
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