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Idées de recettes et dossiers :
fraise, sucré salé, blogs, noix de saint-jacques, courgettes, plats, concours fraise
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| | | Variations sucrées-salées autour de la Noix de St Jacques, la Courgette et la Fraise | 5/5
2 votes |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Charline : "P'tit miam tout en couleurs" |
Auteur : Charline - blog "P'tit miam tout en couleurs" |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 1 courgette
- 6 à 7 noix de St Jacques (environ 130g)
- 2 belles poignées de fraises Cigaline
- 1 petit oignon
- 40g de chèvre frais
- Vinaigre de framboise
- Huile d'olive
- Poivre
- Baies roses
- Noix de muscade
- Curry
- Feuilles de menthe
- Herbes de Provence
- Feuilles de menthe | | Carpaccio de fraises épicées :
Laver et équeuter deux poignées de fraises croquantes. Les couper en petits dés. Ajouter une cuillère à café de vinaigre de framboise, une pincée de noix de muscade, et une pincée de poivre.
Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Transversale de courgette farcie à la fraise en marinade framboisée et épicée :
Prendre le bout de la courgette en coupe transversale, l'évider légèrement. Ajouter une cuillère à thé de carpaccio fraises. Enfourner 10 minutes à 210 °C.
Ajouter à nouveau une cuillère à thé de fraises en marinade, fraîches.
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| dominirq - 09/08/2007
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| Note : 5/5. on en redemande | |
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| kamizi - 12/06/2007
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| Note : 5/5. Parfaite recette | |
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