Recette - Vermouth

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Recette de cuisine / Vermouth

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Idées de recettes et dossiers :
apéritifs maison, Vermouth, vin, quiquinna, cannelle

Vermouth
Préparation : 10 minutes. Attente : 2 jours. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché
Un classique incontournable
Auteur : Jean-Baptiste Duquesne

© O. Le Moal - Fotolia

Découvrez l'art de réaliser soi même son apéritif maison comme pouvais le faire nos anciens ! Macérations, infusions,...suivez les saisons...

Idée recette : Sangria blanche
Consultez le dossier recettes : apéritifs maison
Autres bonnes idées : vermouth, vin, quiquinna, cannelle

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 10 personne(s)		Pour un litre de vin blanc à 12°, 20 grammes d'écorce d'orange amère, 30 têtes de camomille, 1 écorce d'orange douce, un peu de quinquinna ou de cannelle, 100 grammes de sucre, 10 cl d'alcool à 90° Faire macérer le tout 48 heures et filtrer. Peut-être servi tout de suite. Pour les amateurs d'amertume !