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Idées de recettes et dossiers : tartes, abricots, classiques, tarte aux abricots, desserts froids, desserts, été, saisons, Chef Damien|
|  | | Tarte aux abricots | 4.8/5
12 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
La tarte de l'été ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :
En dessert, au goûter, le matin...
La tarte, on...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : abricots, classiques, tarte aux abricots, desserts froids, desserts
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 pâte du commerce si possible feuilletée
Crème d'amandes :
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 2 oeufs
- 100 gr de poudre d'amandes
- 1 kg d'abricot
- 50 gr de sucre
- 2 cuillère à soupe de gelée d'abricot
| | - Disposer la pâte au fond du moule à tarte.
- Préparer la crème d'amandes :
Ramollir le beurre et ajouter le sucre. Fouetter fortement et si possible au batteur mécanique.
Ajouter les oeufs et fouetter.
Ajouter la poudre d'amandes.
Ajouter le rhum.
- Disposer la crème au fond de la tarte.
- Ajouter sur la crème les 1/2 abricots.
- Saupoudrer de sucre selon le goût des abricots.
- Cuire 45 minutes environ à 175°C.
- Tièdir la tarte et chauffer la gelée d'abricot et faire briller au pinceau la tarte pour un effet pro... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez mettre un peu de pistache en poudre ou en pâte dans le crème d'amandes pour un effet visuel et gustatif.
- Vous pouvez récupérer quelques amandes au coeur du noyau pour le mettre sur la tarte avant cuisson, le goût est très bon mais il ne faut pas en abuser car des doses importantes peuvent être nocive.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Loupiac |
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| prinpa - 15/08/2008 |
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Note : 5/5. Je ne suis pas spécialiste des desserts, et je l'ai réussie.
J'ai juste remplacé le rhum par de l'eau de vie d'abricot.
Merci pour cette très bonne recette !!! | |
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| lindarl - 08/08/2008 |
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| Note : 5/5. elle a remporté un succés unanime au goûter des 4 ans de ma fille,faite en plus avec les abricots du jardin!!! | |
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| audrey4o - 03/08/2008 |
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| Note : 3/5. tarte un peu sèche, gout de l'amande tres discret. ne faut-il pas mettre la préparation au dessus? | |
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| valerigA - 31/07/2008 |
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| Note : 5/5. Trés bonne recette, mais pour ma part j'ai fait une pâte brisée sucrée maison et j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait d'amandes amères dans la crème d'amandes, c'était excellent !! | |
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| aldjac - 30/07/2008 |
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| peut on utiliser des abricots en boite? si oui quel est le temp de cuisson? merci d avance | |
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Note de Chef Christophe : Il vaut mieux les mettre aprés cuisson, sinon ils risquent de "cracher" trop d'eau
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