Préparer la pâte : dans un cul de poule, mélanger le beurre coupé en petits dés avec le sucre glace. Ajouter la farine progressivement puis l'oeuf entier et la pincée de sel. Former une boule et mettre au frais pendant 1 heure.

Préparer la crème: mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs et la poudre d'amandes.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, napper de crème amandine. Répartir les abricots coupés en deux faces bombées en-dessous (pour éviter que leur jus ne détrempe la pâte) et enfourner.

Après 1/2 heure de cuisson, saupoudrer la tarte de sucre et décorer avec quelques amandes effilées; remettre au four pour 1/4 d'heure.