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Idées de recettes et dossiers :
confitures, pastèque, automne, confiture de pastèque, saisons, gourmandises, citre, gigerine
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| | | Confiture de pastèque ou de citre |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure. Attente : 1 minute. Difficulté : Difficile. Coût : Bon marché |
Il s'agit d'une pastèque qui ne peut être utilisée que pour la confiture.
Elle est ronde, verte et pèse environ 2,5 kg
Cette confiture est parfumée au citron et à la vanille. |
Voir les recettes de arfer |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 1 kg de pastèque pelée et coupée ou de citre
- 750 g de sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille | | - Couper les morceaux de pastèque à l'aide d'un disque à émincer dans un robot
- Les mettre à macérer 1 nuit avec le sucre, la vanille et les zestes (et éventuellement les rondelles) de citron
- Cuire environ 1 heure |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | - Il est vraiment conseillé d'émincer la pastèque car les morceaux seraient trop longs à cuire...
- Si la consistance n'est pas satisfaisante après cuisson il est toujours possible de la recuire 30 min après refroidissement.
- On peut aussi ajouter une orange
- La pastèque a un aspect confit après refroidissement |
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| yvettt - 20/07/2007
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| moi dans la confiture de pastèque je mets des pommes golden | |
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