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Confiture de pastèque ou de citre
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Par Arfer

Il s'agit d'une pastèque qui ne peut être utilisée que pour la confiture.
Elle est ronde, verte et pèse environ 2,5 kg
Cette confiture est parfumée au citron et à la vanille.

Ingrédients

0 personne
  • Pastèque1 kg de pastèques pelée et coupée ou ou de citre
  • Sucre750 g de sucre
  • Citron1 citron
  • Vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Hachoir mannuel
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Couper les morceaux de pastèque à l'aide d'un disque à émincer dans un robot
      - Les mettre à macérer 1 nuit avec le sucre, la vanille et les zestes (et éventuellement les rondelles) de citron
      - Cuire environ 1 heure

Conseils

  • Il est vraiment conseillé d'émincer la pastèque car les morceaux seraient trop longs à cuire...
    - Si la consistance n'est pas satisfaisante après cuisson il est toujours possible de la recuire 30 min après refroidissement.
    - On peut aussi ajouter une orange
    - La pastèque a un aspect confit après refroidissement

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