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Confiture de pastèque ou de citre

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Photo par : armellb

Il s'agit d'une pastèque qui ne peut être utilisée que pour la confiture.
Elle est ronde, verte et pèse environ 2,5 kg
Cette confiture est parfumée au citron et à la vanille.


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients

  • 1 kg de pastèque pelée et coupée ou de citre
  • 750 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Hachoir mannuel
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    • Couper les morceaux de pastèque à l'aide d'un disque à émincer dans un robot
      - Les mettre à macérer 1 nuit avec le sucre, la vanille et les zestes (et éventuellement les rondelles) de citron
      - Cuire environ 1 heure
Icone ampoule

Conseils

  • Il est vraiment conseillé d'émincer la pastèque car les morceaux seraient trop longs à cuire...
    - Si la consistance n'est pas satisfaisante après cuisson il est toujours possible de la recuire 30 min après refroidissement.
    - On peut aussi ajouter une orange
    - La pastèque a un aspect confit après refroidissement

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