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Mousse de fraises au parfum de verveine citronnelle sur sa crème de chocolat blanc
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Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 250 g de fraises
- 10cl de lait concentré non sucré
- 1 feuille de gélatine
- 1 cuill à soupe de sucre
- 4 feuilles de verveine citronnelle
Recette proposée par :
Armelle - Blog "Une citrouille dans ma cuillère"
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PREPARATION
- Hacher le chocolat et le mettre dans une terrine
- Faire chauffer la moitié de la crème dans une casserole et la verser sur le chocolat en agitant vivement
- Fouetter l'autre moitié de la crème fraiche jusqu'à ce quelle fasse des pics
- Mélanger tout et disposer dans des verres, coupelles, tasses hautes...
- Mettre au frais
- Fouetter le lait concentré au batteur jusqu'à ce qu'il forme une mousse
- Mixer les fraises avec les feuilles de citronnelle et le sucre
- Faire chauffer une petite quantité de coulis de fraises pour y incorporer la feuille de gélatine et mélanger au reste du coulis
- Tout mélanger
- Mettre au frais avant de servir. Décorer avec une feuille de verveine citronnelle
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