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Idées de recettes et dossiers :
boeufs, plats uniques, nord, cuisine régionale, boeuf mode, classiques, viandes, plats
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| | | Boeuf mode du Nord | 4.8/5
6 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une recette très simple de mon enfance qui est passée de génération en génération et qui change du boeuf bourguignon classique |
Voir les recettes de Laurent D. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Boeuf bourguignon maigre (600-800gr)
pomme de terre : 8-10 grosses pommes de terre
petit pois : 1 boite conserve 500g
1 ou 2 oignons selon la taille
Farine ou Maizena
Thym ou Laurier
Vin blanc de table | | Emincer les oignons
Les faire revenir dans l'huile à feu doux dans le fond d'un autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ensuite ajouter les morceaux de boeuf et les faire dorer.
Puis verser l'eau et le vin blanc jusqu'à ce que les morceaux de viande soient tous couverts (proportion : moitié eau moitié vin)
Verser un peu de farine (ou maizena) pour épaissir le jus de cuisson
Ajouter le thym et le laurrier
Fermer l'aucuiseur et faire cuire pendant 45min-1 heure
Pendant ce temps, Epluchez les pommes de terre et les coupez en morceaux (en quattre ou en six selon leur taille)
A la fin des 45 min, ouvrir la cocotte, verser petits pois et pomme de terre et refaire cuire sous pression pendant 15 minutes
C'est pret
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| nicolalWu - 26/11/2008
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 | 2 |
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| Note : 4/5. J'ai remplacé les petits pois par des haricots blancs, c'etait tres bon, super facile à faire | |
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| brigitba - 10/09/2008
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| 10 |
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| Note : 5/5. recette excellente et simple a faire ,la prochaine fois je prendrais du gite nerveux,moins filamenteuse et plus gelatineuse | |
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| lalune - 08/09/2008
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Note : 5/5. nous avons remplacé les petits pois par des flageolets (nous n'avions plus de petits pois), et c'était succulent.
Nous recommencerons.
Merci beaucoup ! | |
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| rodrigu - 24/08/2008
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| 3 |
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| Note : 5/5. Merci pour cette recette super délicieuse et super facile. Un succès garantit et pourtant les enfants sont quelquefois difficiles. si j'avais pu noter plus haut j'aurais mis 10 sur 5, tte la famille m'a dit de garder la recette pour la refaire. J'ai ajouté simplement quelques lardons fumés dans les oignons rissolés. Recette à conseiller et à faire sans risques surtout si vous êtes ch'tis comme moi. Merci. | |
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| mromer - 30/07/2008
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| 1 |
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| Note : 5/5. Recette très facile à faire, avec des ingrédients qu'on a tous à la maison. Et surtout c'est très bon. Ca change du bourguignon. | |
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