- 3 feuilles de brick
- noisette de beurre fondu
- 8 fraises + la décoration (reste de la barquette quoi!)
- 100g de pistaches non salées

- 100g de chocolat noir dessert + une cuillère de lait

Chantilly
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 35 g de sucre glace
- si besoin ajouter un sachet de chantifix

Monter au batteur la crème et laisser reposer au frais

Mettre le four à chauffer à 200°C (thermostat 7)

Découper 4 ronds dans chaque feuille de brick (environ 11cm de diamètre)
enduire d'un seul côté chaque feuille d'un peu de beurre afin qu'elles ne se tordent pas à la cuisson.
Les passer au four sur une tôle et surveiller constamment la cuisson (très rapide). Dès qu'elles ont une couleur dorée, les sortir et les faire refroidir.
Faire fondre le chocolat avec une cuillère de lait, reserver (il doit rester tiède)
Concasser les pistaches, reserver.
Laver, équeuter les fraises et les couper en lamelles

Dressage au moment de servir
mettre une feuille de brick, poser 2cuillères à café de chocolat, parsemer de pistaches
mettre la deuxième feuille de brick, déposer 2 fraises coupées en lamelles
enfin ajouter la troisième feuille de brick, à la douille déposer 3 domes de chantilly, parsemer de pistaches et soupoudrer de sucre glace.
Dégustez