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Blanc de poulet au curry jaune
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INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 200 g de petits pois (cuits)
- oignon
- 1 c.à t. de sel
- ½ c.à t. de sucre
- 1 c.à s. de curry jaune (curry indien de Madras)
- 1 c.à s. de sauce de poisson
- 4 c.à s. de lait de coco concentré
- Hachoir
- Casserole, wok ou poêle
Recette proposée par :
Cuisine de Thaïlande
PREPARATION
- Emincez les blancs de poulet en lamelles de 1 petit centimètre.
- Pelez et hachez l'oignon.
- Délayez le curry dans 2 c.à s. de lait de coco, versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le curry dégage son arôme.
- Ajoutez l'oignon haché, le sel, l'émincé de poulet et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant sur bon feu.
- Lorsque le poulet est cuit, mais pas trop, ajoutez les deux dernières cuillerées de lait de coco, ajoutez les petits pois cuits, la sauce de poisson et le sucre.
- Laissez 2 minutes sur feu doux, le temps de réchauffer les petits pois.
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par par richar0q | Posté le 21/06/2008