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Blancs de poulet au curry jaune
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3.7 / 5 3 avis
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Par Cuisine de Thaïlande

Faîtes voyager vos papilles avec cette recette Thaïlandaise.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de curry jaune (curry indien de Madras)
  • Sauce de poisson 1 c à s de sauce de poisson
  • 4 c à s de lait de coco concentré
  • Sucre ½ c à c de sucre
  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel
  • Petit pois 200g de petits pois (cuits)
  • Oignon Oignon
  • Blanc de poulet 400g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Emincez les blancs de poulet en lamelles de 1 petit centimètre.
    Pelez et hachez l'oignon.

  2. 2

    Délayez le curry dans 2 cuillères à soupe de lait de coco. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le curry dégage son arôme.
    Ajoutez l'oignon haché, le sel, l'émincé de poulet et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant sur bon feu.

  3. 3

    Lorsque le poulet est cuit, mais pas trop, ajoutez les deux dernières cuillerées de lait de coco, ajoutez les petits pois cuits, la sauce de poisson et le sucre.
    Laissez 2 minutes sur feu doux, le temps de réchauffer les petits pois.

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