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Idées de recettes et dossiers : nouveaux horizons gourmands, Inde, bananes, curry, sucré-salé, Cuisine du monde, crevettes au curry, plats, livres|
|  | | Crevettes au curry au curcuma et à la banane | 5/5
2 votes |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : "Saveurs indiennes" - Solar |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 càs de ghee
- 2 càs de farine
- 2 càc de curry en poudre
- 2 càc de curcuma en poudre
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 banane
- 4 càs de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 càc de jus de citron
- 500g de crevettes décortiquées
- 1/2 bouquet de persil | | 1. Pelez et hachez fin l'oignon et l'ail. Faites fondre le ghee dans un faitout et faites blondir l'oignon et l'ail. Saupoudrez de farine, de curry et de curcuma, puis faites revenir le tout quelques instants.
2. Faites chauffer le bouillon additionné d'eau 5 minutes. Epluchez la banane et écrasez-la à la fourchette dans le bouillon. Incorporez cette purée à la sauce curry, ainsi que la crème. Salez et poivrez, puis ajoutez le gingembre et le jus de citron.
3. Rincez et séchez les crevettes.Ajoutez-les à la sauce et faites cuisre le tout 3 à 4 minutes. Lavez et séchez le persil et hachez finement les feuilles.
4. Disposez les crevettes au curry dans des bols ou des assiettes creusese et parsemez-les de persil. Servez avec des chapatis ou du riz basmati |
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| leylan - 29/08/2008 |
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| Note : 5/5. excelent, tout le monde a aimé. j'ai fais cette recette sans la banane car je pense qu'avec la banane, cela doit avoir un gout sucré salée, et tout le monde n'aime pas. mais c'était trés bon quand même.... | |
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| lucsch - 29/03/2008 |
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| Note : 5/5. Excellente recette. les épices et la banane se mélange à merveille | |
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