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Idées de recettes et dossiers : mousses, mousse speculos, speculos, concours goûter, Belgique
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|  | | Mousse au spéculos | 5/5 1 vote | Préparation : 20 minutes. Attente : 4 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen | Un gout extra et pas commun pour une recette oncteuse qui nous rapelle un peu la Belgique... | Voir les recettes de Hennion |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
1 paquet de speculos 1/2 l de creme fraiche 3 blanc d'oeuf battus en neige 75g de sucre 1 tasse de café fort 3 feuilles de gelatine |  | Faire tremper la gelée à l'eau froide pour la ramollir, la dissoudre dans le café dans lequel vous aurez fait fondre le sucre.
Mettre les spéculoos (en garder 8 de cotes) et le café ensemble, et malaxer le tout suivant votre convenance (morceaux ou pas); le travail se fait à la main ou au batteur. Incorporer la crème battue dans l'appareil. Battre les blancs d'oeufs le plus ferme possible et directement les incorporer dans le mélange précédent, mettre au frigo pendant 4 h.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Mettez la mousse dans des plats individuels avant de mettre au frigo. au moment de servir ecraser les 8 speculos restant et emietter au dessus de vos ramequins. Vous pouvez egalement mettre des tranches de pommes vertes ou du sirop d'erable Un delice bonne appetit !
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM |  | | Vin blanc moelleux. Loupiac |


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| emilieu6 - 07/07/2008
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| Note : 5/5. super recette!elle est delicieuse |  |
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