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Idées de recettes et dossiers :
mousses, mousse speculos, speculos, concours goûter, Belgique
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| | | Mousse au spéculos | 5/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Attente : 4 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un gout extra et pas commun pour une recette oncteuse qui nous rapelle un peu la Belgique... |
Voir les recettes de Hennion |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 paquet de speculos
1/2 l de creme fraiche
3 blanc d'oeuf battus en neige
75g de sucre
1 tasse de café fort
3 feuilles de gelatine | | Faire tremper la gelée à l'eau froide pour la ramollir, la dissoudre dans le café dans lequel vous aurez fait fondre le sucre.
Mettre les spéculoos (en garder 8 de cotes) et le café ensemble, et malaxer le tout suivant votre convenance (morceaux ou pas); le travail se fait à la main ou au batteur.
Incorporer la crème battue dans l'appareil.
Battre les blancs d'oeufs le plus ferme possible et directement les incorporer dans le mélange précédent, mettre au frigo pendant 4 h.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Mettez la mousse dans des plats individuels avant de mettre au frigo.
au moment de servir ecraser les 8 speculos restant et emietter au dessus de vos ramequins. Vous pouvez egalement mettre des tranches de pommes vertes ou du sirop d'erable
Un delice bonne appetit !
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Loupiac |
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| emilieu6 - 07/07/2008
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| Note : 5/5. super recette!elle est delicieuse | |
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Idées de recettes :
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