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Idées de recettes et dossiers : Chili con carne, cuisine du monde, épices, Mexiques, plats uniques, classiques|
|  | | Chili con carne | 4.6/5
24 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une autre recette de chili avec beaucoup d'épices et du cacao amer qui relève le goût du boeuf. |
Voir les recettes de bruno38 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 750g de viande de boeuf hâchée
- 300g de haricots rouge en boite
- 2 gros oignons
- 1,5 cs de chili doux
- 1cs de cumin en poudre
- 1 cs d'origan en poudre
- 1 cs de cacao en poudre non sucré (type Van hooten)
- 1/2 cs de cannelle en poudre
- 8 gousses d'ail
- 500g de purée de tomates
- 25cl de bouillon de boeuf
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin | | 1- Epluchez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et hâchez finement l'ail.
2- Dans une poêle, faite revenir, à feu doux, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Eviter qu'ils ne colorent trop.
3- En même temps, dans une cocotte en fonte, En même temps, faite revenir la viande hâchée dans un peu d huile d'olive. Saler. Remuer régulièrement.
4- Ajoutez les oignons et l'ail à la viande.
5- Mettez toutes les épices. Faite chauffer à feu doux pendant 5mn tout en remuant.
6- Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de boeuf. Verifiez l'assaisonnement. Faite cuire à découvert et à feu doux pendant 1h00.
7- Ajoutez les haricots rouges 15 mn avant la fin de cuisson. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servez le chili accompagné de riz blanc nature et de tortillas.
Vous pouvez ajoutez quelques goutes de tabasco qui pimente subtilemen cette recette.
L'accord vin : un vin rouge corsé type côte du rhone ou un bon cahors. |
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| dragonH - 13/06/2008 |
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| Note : 4/5. c'est une bonne reccete connut dant tou le monde | |
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| sandfio - 02/06/2008 |
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| Note : 5/5. savoureuse!! de loin le meilleur chili que j'aie mangé!!! | |
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| chrsan - 31/05/2008 |
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Note : 5/5. Vraiment trés bon, identique à celui mangé dans un restaurant.
Bravo et merci | |
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| chrsan - 31/05/2008 |
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Note : 5/5. Vraiment trés bon, identique à celui mangé dans un restaurant.
Bravo et merci | |
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| fannyoi - 29/05/2008 |
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| 2 |
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| Note : 5/5. recette vraiment excellente.mes amis me redemande un autre chili. | |
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