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Chili con carne traditionnel
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3.7 / 5 66 avis
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Chili con carne traditionnel - Photo par 750gChili con carne traditionnel - Photo par 750g @ 750g
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Par Tasty

Un plat classique mais tellement apprécié....

Ingrédients

6 personnes
  • Boeuf haché 1 kg de boeuf haché
  • Haricot rouge en conserve 700 g d'haricots rouges en conserve
  • Tomate pelée 500 g de tomates pelées entières
  • Concentré de tomates 100 g de concentré de tomates
  • 20 g de fond de viande
  • Poudre de piment rouge 20 g de poudre de piment rouge
  • Oignon 3 oignons
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Tabasco 1 c. à c. de tabasco Tabasco
  • 1 c. à c. de piments forts en poudre
  • Cumin en poudre 1 c. à c. de cumin en poudre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Écumoire Écumoire
  • Marmite Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les gousses d'ail et les oignons. Les hacher. Réserver.
    Dans un grand faitout, faire revenir la viande à sec 10 mn.
    Retirer la viande du faitout avec une écumoire et la réserver.
    Dans le même récipient, faire revenir l'ail et les oignons 5 mn.

  2. 2

    Ajouter la viande, le cumin, les 2 piments, les tomates, le concentré de tomate, la sauce Tabasco, le fond de viande et les haricots rouges.
    Saler. Cuire sur feu très doux 1h15. Goûter en cours de cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud.


Conseils

Le chili est encore meilleur réchauffé. On peut éventuellement le parsemer d'oignons crus hachés et l'accompagner de chips de maïs.

Commentaires

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