1h 40min
Facile
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Un plat classique mais tellement apprécié....
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de boeuf haché En direct des producteurs sur
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700 g d'haricots rouges en conserve
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500 g de tomates pelées entières
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100 g de concentré de tomates
- 20 g de fond de viande
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20 g de poudre de piment rouge
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3 oignons
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3 gousses d'ail
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1 c. à c. de tabasco Tabasco
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1 c. à c. de piments forts en poudre
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1 c. à c. de cumin en poudre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Écumoire
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les gousses d'ail et les oignons. Les hacher. Réserver.
Dans un grand faitout, faire revenir la viande à sec 10 mn.
Retirer la viande du faitout avec une écumoire et la réserver.
Dans le même récipient, faire revenir l'ail et les oignons 5 mn. - 2
Ajouter la viande, le cumin, les 2 piments, les tomates, le concentré de tomate, la sauce Tabasco, le fond de viande et les haricots rouges.
Saler. Cuire sur feu très doux 1h15. Goûter en cours de cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud.
Conseils
Le chili est encore meilleur réchauffé. On peut éventuellement le parsemer d'oignons crus hachés et l'accompagner de chips de maïs.
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