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1h 10min
Facile
Bon marché
La brousse confère un moelleux incomparable au gâteau. Les graines de pavot quant à elles lui apportent une note subtile et croquante très agréable !
Ingrédients
8 personnes
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3 courgettes
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1 pot de brousse
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2 c. à s. de graines de pavot
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2 c. à s. d'huile d'olive
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10 cl de lait
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150 g de farine
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1 sachet de levure
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3 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2Lavez les courgettes et râpez-les.Mélangez la farine et la levure, faîtes un puits et cassez-y les oeufs.Mélangez bien. Incorporez alors le lait et l'huile d'olive.Ajoutez ensuite les 2/3 de la brousse et les courgettes.
- 3Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180°C jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide, la cuisson est plus longue que pour un cake ordinaire.
- 4Pendant ce temps, préparez le glaçage:Fouettez le reste de la brousse pour l'assouplir.
Une fois le gâteau sorti du four et refroidi, démoulez-le.Tartinez-le avec le fromage et saupoudrez de graines de pavot.Placez au frais jusqu'au moment de servir
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