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Gigot aux 3 légumes
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Par Nuitetoilee
Pot-au-feu à mijoter comprenant :
Gigot mijoté avec petits pois, fonds d'artichaut, carottes et pommes de terre.

Ingrédients (4 personnes)

  • BouillonCube bouillon
  • HuileHuile
  • AromateAromates
  • Pomme de terrePommes de terre
  • Carottes en conserve ou fraîches
  • Petit poisPetits pois en conserve
  • Fonds d'artichaut en conserve
  • Gigot d'agneauGigot non désossé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer le gigot sur toutes ses faces dans un fonds d'huile.

  3. 2

    Ajouter un peu d'eau avec un cube bouillon.

  4. 3

    Éplucher les légumes et pommes de terre - couper-les en morceaux.

  5. 4

    Ajouter les petits pois et fonds d'artichaut en conserve ainsi que les aromates.

  6. 5

    Laisser mijoter pendant une heure à feu doux.

  7. 6

    Rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Prévoir de préférence une cocotte en fonte (ou à pression pour un temps de cuisson plus rapide).

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