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2h
Très facile
Bon marché
L'alliance des épices exotiques et de l'aubergine. Un régal pour tous.
Ingrédients
4 personnes
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2 oeufs
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Ciboulette fraîche
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Cumin
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 cl de crème fraîche
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Piment fort
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2 blancs de poulet
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5 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à s. de paprika
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1 kg d'aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Piquer les aubergines, les mettre à feu très doux au four pendant 1 H00. Pendant ce temps mettre à mariner les blancs de poulet coupés en cubes dans une marinade faite avec le vinaigre, paprika et piment.
Mettre les dés de poulet sur du papier absorbant. Mixer les aubergines cuites (en enlevant la peau). Assaisonner avec le cumin, sel, poivre. Ajouter les dés à cette préparation.
Mettre dans un plat à gratin. Mélanger la crème, les œufs et la ciboulette ciselée. Verser sur les aubergines. Faire cuire 40 minutes à four chaud.
Conseils
Idéal pour un diner léger. Accompagner ce gratin d'un salade d'épinards frais.
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