Délicieuses lasagnes à faire et à déguster en famille.
Ingrédients
Pour la pâte
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Sel ou sel fin
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1 huile d'olive
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2 oeufs
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200 g de farine
Pour la garniture
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Vin rouge
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30 g de farine
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120 g de beurre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de noix de muscade râpée
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 clou de girofle
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50 cl de lait entier
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60 g de parmesan râpé
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1 carotte (petite)
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250 g de pulpe de tomates
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150 g de porc haché
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1 petite branche de céleri
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1 gousse d'ail
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1 zeste de citron
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1 oignon
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150 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Épluchez la carotte et laver le céleri, épluchez l'ail et l'oignon. Hachez ces derniers très finement. Faites les revenir. Ajoutez la viande hachée, faites rissoler.
- 2
Ajoutez le vin, la pulpe de tomate, le zeste de citron et le clou de girofle. Salez poivrez. Laissez réduire pendant 45 min
- 3
Pour faire la pâte il faut faire un puits dans la farine, versez les oeufs et l'huile d' olive, salez. Faites en une boule. Mettez la dans un torchon pour ne pas qu'elle sèche.
Grâce à une machine à pâtes aplatissez la pâte. - 4
Faites fondre 50g de beurre dans une casserole. Incorporez la farine. Versez le lait graduellement pour ne pas former de grumeaux. Portez à léger frémissement laissez mijoter pendant 15 min et ajoutez la muscade
- 5
Préchauffez le four à 200 °C.
- 6
Beurrez un plat à four. Étalez successivement lasagne, viande et sauce béchamel. Terminez par une couche de lasagne et une de béchamel. Saupoudrez avec le parmesan et déposez quelques noix de beurre.
- 7
Enfournez pendant 30 min jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
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