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20min
Très facile
Budget moyen
Magret grillé au barbecue et sa sauce aux anchois...
Ingrédients (2 personnes)
-
Sel
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Poivre
-
1 gousse d'ail
-
200g de céleri (ne garder que la grosse tige)
- 15 filets d'anchois à l'huile
-
2 magrets de canard
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Les magrets :
Tout d'abord, retirer le gras des magrets.
Les saler, les poivrer et les mettre à griller au four, ou si vous avez la possibilité sur le barbecue.
- 2
La sauce à l'anchois :
Mettre 10-15 anchois à égoutter, les rincer et les mixer.
Mettre dans une casserole avec un petit verre d'huile d'olive. Faire revenir le tout en remuant de temps en temps pour que ça s'épaississe. Rajouter la gousse d'ail et laisser cuire encore quelques minutes. - 3Sortir le céleri, enlever les feuilles, garder les grosses tiges. Couper en morceaux égaux. Mettre les magrets chacun dans une assiette, dans un petit ramequin (que vous mettrez dans l'assiette pour la présentation), la sauce à l'anchois. Et les morceaux de céleri autour du magret grillé.
Dégustez ! Bon appétit !
Conseils
Se déguste bien au printemps quand on commence à manger dehors.
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