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Photo par : audeto
 
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (2 personnes)

Étape 1 :

Emincez l'oignon.
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Retirez les cuisses et faites fondre l'oignon dans la cocotte.
Mouillez avec le bouillon et ajoutez le laurier, les raisins, le safran, 2 pincées de sel et les cuisses de poulet.
Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
Découvrez le poulet, délayez le miel dans la sauce et laissez quelques minutes sur le feu pour que la sauce réduise de moitié environ.
Ajoutez les pignons, un tour de moulin de poivre, mélangez et servez aussitôt.

Poulet au miel d'arbousier et au safran

Ingrédients
(2 personnes)

  • 1 feuille de laurier
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • huile d'olive
  • sel
  • 5/6 grains de poivre rouge du Kerala
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de miel d'arbousier
  • 1215 filaments de safran
  • 2 c. à s. de raisins secs blonds
  • 2 cuisses de poulet

Emincez l'oignon.
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Retirez les cuisses et faites fondre l'oignon dans la cocotte.
Mouillez avec le bouillon et ajoutez le laurier, les raisins, le safran, 2 pincées de sel et les cuisses de poulet.
Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
Découvrez le poulet, délayez le miel dans la sauce et laissez quelques minutes sur le feu pour que la sauce réduise de moitié environ.
Ajoutez les pignons, un tour de moulin de poivre, mélangez et servez aussitôt.

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Commentaires

"1215 filaments de safran"?? Combien de filaments faut-il?

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où sont les 56 grains de poivre du kerala?

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j'ai fait cette recette hier soir et bien je suis pas deçu du tout au contraire je vais la refaire aussi souvent que je le peut et quand j'aurais des invitée je vais leur faire il vont s'en léché les babines, excellent

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