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Bouchées de quiche Lorraine sans pâte, idéales pour les apéritifs dînatoires.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Faire griller les lardons à la poêle sans matière grasse et déglacer avec une cuillère de vinaigre de noix. Laisser refroidir.

Étape 2 :

Battre énergiquement les œufs entiers avec les jaunes d'oeufs puis le lait et enfin la crème. Ne pas saler la préparation (les lardons le sont déjà beaucoup).

Étape 3 :

Beurrer les moules en silicone, déposer quelques lardons au fond de chaque moule et recouvrir d'environ 4 cm de préparation.

Étape 4 :

Enfourner dans un four à 170°C ou Th.5/6 pendant 45 min. A la fin de la cuisson, laisser un peu reposer avant de démouler et déguster tiède au moment de l'apéritif.

Quiche Lorraine mini et sans pâte

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de lardons fumés
  • 1 c à s de vinaigre de noix
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d"œufs
  • 2 œufs frais

Etape 1 :

Faire griller les lardons à la poêle sans matière grasse et déglacer avec une cuillère de vinaigre de noix. Laisser refroidir.

Etape 2 :

Battre énergiquement les œufs entiers avec les jaunes d'oeufs puis le lait et enfin la crème. Ne pas saler la préparation (les lardons le sont déjà beaucoup).

Etape 3 :

Beurrer les moules en silicone, déposer quelques lardons au fond de chaque moule et recouvrir d'environ 4 cm de préparation.

Etape 4 :

Enfourner dans un four à 170°C ou Th.5/6 pendant 45 min. A la fin de la cuisson, laisser un peu reposer avant de démouler et déguster tiède au moment de l'apéritif.

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Conseils

Déglacez les lardons grillés avec une cuillère de vinaigre de noix.    

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Commentaires

bonjour , J adore toutes vos recettes et j y vais tout le temps,je réussie à coup sur tout mais que veux dire : 21/2 ufs ou 2 jaunes d 1/2 ufsMerci

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peux t'on les manger froid car j'aimerai bien les faire a mon chalet mais pas de four donc je le préparer a la maison et on les mangerai froid car je reçois mes invité a mon chalet se vendredi merci de ne répondre

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pardon, j'avais pas vu, pour 6 pers. merci

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la recette est pour combien de pers. merci

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