Filet mignon de bœuf
Mignon le filet!
Mignon le filet!
Pour vos soirées d'hiver
Patrick MOUILLEAU, Hôtel du Lion d'Or à Bayeux.
Recette de chef Michel BRUNEAU.
Frédéric CAUCHEMEZ, Le Moderne à Barfleur.
Dorade farcie aux légumes aux goûts de provence
Bar sucré salé.
Le magret étant souvent servi avec un fruit, j'ai décidé d'en expérimenter la richesse avec l'abricot sec, mais de lui laisser un statut "boisé avec des champignons ....
Un partage délicieux entre l'épice et le fruit.
Un poisson fin relevé de graines de moutarde et baies rouges.
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