Gratin d'aubergine au jambon de Parme et noix de pécan

Brochette de veau aux écrevisses et légumes confits

Fines escalopes de veau farcies d'une farce mousseline aux écrevisses et corriandre. Le tout en brochette, servi avec des légumes confits dans le fond de cuisson du veau.

Choucroute de coquillages

Une entrée légère et savoureuse qui surprendra vos convives.Si facile à préparer qu'elle deviendra une des vos recettes favorites.

Côtelettes de canard au rabachaou et au coudon

Cette recette est une variante personnelle des pdt à la sarladaise accompagnant du canard

Ragoût crêtois

J'ai inventé ce ragout en revenant de Crète, plat complet unique et délicieux

Crevettes des îles

Plat complet et peu onéreux qui régalera vos papilles!

Brochettes de poulet à la sauce fleurie

Des morceaux de poulet bouillis puis passés au grill et servis en brochette avec une sauce aux vrais oeilletss

Poulet à la sauce glacée Teriyaki

Préparation à servir chaude ou froide