Faites bouillir les pommes de terre puis égouttez et épluchez-les. Coupez-les en rondelles.
Evidez et épluchez les pommes puis coupez-les en tranches.

Faites revenir l'oignon émincé finement dans un peu de beurre.

Grattez la croute du reblochon et coupez-le en deux dans l'épaisseur.

Dans un plat allant au four, alternez les couches de pommes de terre et pommes, d'oignon, de morceaux de viande des grisons. Poivrez entre les couches. Déposez le reblochon sur le dessus et versez le vin.

Mettez au four préchauffé à 180°C le temps que le reblochon fonde et gratine.