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Ma tartiflette au vin blanc
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Par Lefruitdelagourmandise

Une délicieuse tartiflette traditionnelle avec une cuisson au vin blanc qui donne aux lardons un petit goût exceptionnel.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon500 g d'oignons
  • Reblochon1 reblochon
  • Lardon200 g de lardons
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Beurre1 noix de beurre
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau froide et portez à ébullition.

    Baissez le feu et faites frémir pendant une vingtaine de minutes. 

    Vérifiez la cuisson des pommes de l'aide à l'aide de la pointe d'un couteau.

    Égouttez-les et réservez.

  2. 2

    Faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle et faites revenir les oignons coupés en fines lamelles.

    Lorsqu'ils ont une jolie couleur, ajoutez les lardons, le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.

  3. 3

    Répartissez la moitié des oignons et des lardons dans le fond d'un plat allant au four.

    Disposez les pommes de terre coupées en rondelles puis le reste d'oignons et les lardons.

    Ajoutez la crème (facultatif)

  4. 4

    Coupez le fromage en 2 dans l'épaisseur puis coupez chaque morceau en deux.

    Déposez les 4 morceaux sur le dessus, croûte vers le haut. 

    Enfournez pendant 30 mn, jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée.

    Servez avec une bonne salade.

Conseils

La crème fraiche est facultative dans cette recette car le coté onctueux est apporté par le Reblochon.

Nutrition

875kcal44% AR*
41.6 gprotéines84% AR*
50.8 gsucres20% AR*
50.4 gmatières grasses72% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes