Escalopes de dinde façon Noël

Un recette facile à réaliser pour retrouver le goût des Fêtes de Noël.

Chapon en croûte de sel et romarin

Magret de canard aux peches

Magret accompagné de peches le tout avec une sauche a base d'échalotes et de malaga

Poulet aux aubergines provençales

Une recette légère simple et savoureuse, une saveur méditerranéenne

Poulet au citron confit

un plat inspiré par l'autre côté de la Méditerranée

Le Poulet poché, puis rôti en Broche

Il s'agit de conserver un moelleux exceptionnel à la volaille, par un moyen simple et économique, et de savourer ensuite ladite volaille bien rôtie

Chapon farci au veau et aux échalotes

Chapon au cidre et aux pommes

Mariage subtil du salé et sucré