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Escalopes de dinde façon Noël
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4.1 / 5 7 avis
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un recette facile à réaliser pour retrouver le goût des Fêtes de Noël.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Film alimentaire
  • Beurre15g de beurre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Châtaigne200g de châtaignes précuites
  • Lard150g de lard
  • 4 escalopes de dindes bien fines et bien larges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le lard à la poêle.
    Une fois cuit, le hacher grossièrement avec les châtaignes et incorporer les jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Poser chaque escalope de dinde sur un large morceau de film alimentaire.

  3. 3

    Étaler la farce de lard et châtaigne sur les escalopes en restant à quelques millimètres des bords.( Il ne faut pas que la farce dépasse sinon elle débordera).

  4. 4

    Rouler les escalopes avec le film alimentaires en serrant bien de manière à obtenir 4 rouleaux compacts.

  5. 5

    Faire cuire les escalopes à la vapeur pendant 15 mn.
    Une fois cuites, les passer dans du beurre à la poêle jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées de tous les côtés.

Conseils

Servir avec des haricots verts ou du riz.

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