Chapon aux langoustines sauce nantua

Chapon aux figues et au miel

Coquelet sauce aux cèpes

Gratin ardéchois

une couche de caillettes, une couche de pomme de terre vapeur, une couche de marrons naturel émiétés, recommencer... terminer par 2 moitiés de fromage de vache du plateau…

Pintadeau farci au Pineau des Charentes

Un pintadeau pour régaler vos invités.

Canard aux champignons noirs et bambou

Une bonne petite recette pour fêter bientôt le nouvel an chinois

Suprême de pintade aux pommes et céleri rave sauce au Cidre

Philippe ERRARD, ICEP CFA à Caen.

Sauté de pintade au cidre et au calvados

Une bonne idée pour préparer votre pintade...