Une recette plein de saveurs ou l'acidité et le piquant de la salade se marie à merveille avec le sucré de la dinde.
Ingrédients
Pour la salade de chou rouge
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½ chou rouge
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1 c. à s. de raifort
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3 c. à s. de vinaigre de cidre
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3 c. à s. d'huile de Noix
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3 c. à s. de jus de pomme
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Sel ou sel fin
Pour la dinde
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400 g de dindes
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2 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de miel
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 cm de gingembre
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Poivre
Préparation
- 1
Mélanger la sauce soja avec l'huile d'olive, le miel le mélange d'épices et le gingembre râpé. Détailler la dinde en petits morceaux et la faire mariner dans cette préparation pendant au moins 2h.
- 2
Pendant ce temps, émincer le chou et préparer la vinaigrette. Fouetter le raifort avec le vinaigre de pomme puis ajouter le jus de pomme et enfin l'huile de noix. Assaisonner, puis bien enrober le chou avec cette sauce. Laisser reposer à température ambiante.
- 3
Dans une poêle bien chaude, verser la dinde et la marinade et laisser caraméliser le tout. Servir la salade de chou surmontée de dinde grillée.
Conseils
Cette recette est délicieuse accompagnée d'un chutney de mangues.
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