“Très bonne recette” : comme les lecteurs de 750g, vous allez craquer pour ce fondant chocolat et crème de marrons !

L’automne froid et nuageux est enfin arrivé ! Pour se consoler face à ce temps maussade, rien de tel qu’une recette réconfortante. Quoi de plus logique, donc de vous partager la recette d’un des fondants au chocolat les plus appréciés des lecteurs de 750g. Ce qui met tout le monde d’accord avec cette recette notée 5/5, c’est sans doute son petit ingrédient supplémentaire : la crème de marrons. Laissez-vous tenter, vous nous en direz des nouvelles ! 

• 500 g de crème de marrons
• 4 oeufs moyens
• 150 g de chocolat noir 70%
• 80 g de beurre demi-sel
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré
• 1 cuillère à soupe de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée pour la finition
  
  

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Temps d’attente : 3h

1. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et le beurre demi-sel. Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet, la crème de marrons et les œufs. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, ainsi que le rhum, et mélangez.
2. Versez la pâte dans un boule à manqué de 22 cm de diamètre préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pendant 40 à 45 mn dans un four préchauffé à 150°. Veillez bien à respecter ce temps de cuisson. Dans le cas contraire, le gâteau pourrait perdre sa texture fondante qu’on aime temps.
3. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir à l’air libre, puis mettez-le au frais 3h avant de le déguster. Saupoudrez-le de cacao noir en poudre juste avant de servir. Vous pouvez accompagner le fondant de crème anglaise maison.

Bien que pour cette recette, c’est le chocolat noir qui ait été choisi pour accompagner le marron, le chocolat blanc, le chocolat au lait ainsi que d’autres types de chocolats aromatisés peuvent très bien faire l’affaire. Laissez-vous aller à vos envies les plus gourmandes et optez, la prochaine fois pour un fondant chocolat-caramel et crème de marrons.