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10 desserts au caramel qui nous font craquer

Le caramel se compose d'eau et de sucre que l'on fait cuire à vif. Chauffé au dessus de 150°C le sirop de caramel commence à prendre sa couleur et se transforme en caramel. Le caramel sert à parfumer ou à décorer les desserts et les pâtisseries, comme le flan au caramel ou la nougatine. Découvrez 10 recettes complètement caramel qui nous font craquer ....

Tarte noix et caramel

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10 desserts au caramel qui nous font craquer - Photo par Marie-Rose Dominguès10 desserts au caramel qui nous font craquer - Photo par Marie-Rose Dominguès

©Thinkstockphotos.com

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Réaliser cette recette super craquante et fondante est un jeu d'enfants. Une pâte sablée, des cerneaux de noix et un caramel. Pour le caramel : versez dans une casserole 150g de sucre et 4 c à s d'eau, faire cuire à vif sans mélanger, puis baissez le feu. Ajoutez 20 cl de crème fraîche épaisse et mélangez bien. Votre caramel est prêt, mélangez-le aux noix, versez sur la pâte et faites cuire 20 minutes à 180°C.

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