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3 petits pots de crème au chocolat

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Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le Sucre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (12 personnes)

Pour 12 petits pots ou verrine

  • 2 c à s de pralines roses concassées
  • 50g de framboises
  • 2 Carambars
  • 3 spéculos
  • 3 x 20g de sucre semoule
  • 3 x 25 cl de crème liquide 30% Mat. gr
  • 3 x 100g de chocolat noir 64% de cacao
  1. Étape 1 :

    Casser le chocolat en morceau et séparer en 3 parts identiques.
  2. Étape 2 :

    Crèmes au Carambar
    Dans la 1ère casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat, 20g de sucre et les bâtonnets de Carambar. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Recouvrir la surface de spéculos grossièrement émiettés.
  3. Étape 3 :

    Crèmes aux framboises
    Dans la 2ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat et 20g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporer délicatement les framboises, verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer chaque pot d'une framboise.
  4. Étape 4 :

    Crèmes aux pralines
    Dans la 3ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat et 20g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter les pralines grossièrement concassées puis verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer avec des pralines.
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Conseils

Ces petites crèmes peuvent également être servies très froides. Les préparer la veille et les laisser au réfrigérateur.

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