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20min
Facile
Bon marché
Une petite adaptation du "Emmène-moi au ciel", traduction souvent donnée au tiramisu! Un tiramisu italo-provenço-breton, léger, acidulé et légèrement sucré, pour une fin de repas tout en douceur!
Ingrédients (4 personnes)
- 3 cuillers à soupe de sirop de pamplemousse (ou pêche)
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2 pêches jaunes
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1 pêche blanche
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6 palets bretons
- 2 œufs entiers à température ambiante
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25 gr de sucre en poudre
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160 gr de mascarpone
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone.
- 2Diluer les 3 cuillers à soupe de sirop dans 4 cuillers à soupe d'eau environ. Y tremper rapidement les palets. Réserver.
Peler les pêches, les découper en tranches fines. - 3Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, les incorporer doucement avec une maryse à l'appareil au mascarpone.
- 4Disposer au fond des verrines du biscuit, ajouter une couche d'appareil au mascarpone, puis une couche de tranches de pêches jaunes. A nouveau mascarpone, biscuit, mascarpone, et terminer par une couche de tranches de pêches jaunes et blanches alternées (pour faire joli!).Mettre au frais quelques heures, et déguster, doucement, tout doucement...
Conseils
Un peu d'attente au frais... pour encore plus de douceur et de fraîcheur! Parfait pour les grosses chaleurs, sans alcool...
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