Bonjour à tous !! J'avais envie pour cet été de créer un dessert rafraîchissant, léger, avec peu d'ingrédients et prêt en un temps express !! J'ai donc créer cette recette vegan de Panna Cotta aux pêches rôties. Tout d'abord pour profiter des fruits de saison !! Et n'étant pas très fan des produits laitiers animales (peu digeste) j'ai opté pour du lait végétal qui fonctionne à merveille ! La panna cotta se tient parfaitement, est healthy et super fraîche !! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre panna cotta avec de quelques pistaches ou de biscuit ;)
Ingrédients
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50 cl de boisson végétale (anciennement Lait végétal)
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4 g d'agar-agar
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3 c. à s. de sirop d'agave
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3 pêches jaunes ou blanche
Topping
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Pistache ou biscuit
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Verre(s) à verrine
Préparation
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1Préparation crème
Faites bouillir dans une casserole le lait végétal, l’agar agar et le sirop d’agave en fouettant en continu. Une fois que la préparation est en train de bouillir, retirez-la du feu puis versez-la dans vos verrines et faites refroidir minimum 1h au frais.
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2Préparation et cuisson des pêches rôties
Pendant ce temps, dénoyautez et coupez en petits morceaux les pêches, puis faites-les revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave à feu moyen.
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3Assemblage
Une fois bien fondantes, retirez les pêches rôties du feu. Lorsque les panna cotta sont fermes, versez alors par dessus généreusement les pêches rôties.
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4Repos et dégustation
Laissez refroidir autant que vous voudrez,, l'idéal étant de les servir bien froides ! Saupoudrez si vous souhaitez de quelques biscuits effrités, de pistaches, ou autres fruits secs, et savourez !!
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