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Accras de thon sans gluten, façon Mamie SOSSO
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Accras de thon sans gluten, façon Mamie SOSSO - Photo par mamiesossoAccras de thon sans gluten, façon Mamie SOSSO - Photo par mamiesosso@ Mamiesosso
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Par Sossocw du blog La cuisine sans gluten de Mamie Sosso

Pour l'apéro, un plateau télé ou partager avec les amis, mais toujours sans gluten.

Ingrédients (10 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Ail2 gousses d'ail
  • Garam masala1 c à c de massalé
  • Pâte de piment1/2 c à c de pâte de piment
  • Pâte de gingembre1/2 c à c de pâte de gingembre ou du gingembre frais râpé
  • Persil2 c à s de persil haché
  • Échalote1 échalotte
  • 6 gros piments verts au vinaigre
  • 2 poivrons rouges pelés
  • Oeuf3 œufs
  • Farine sans gluten100g de farine sans gluten ou fleur de maïs En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1/2 sachet de levure chimique autorisée Oeatker par exemple
  • 300g de thon nature en boite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter et bien émietter le thon dans un saladier. Couper les poivrons pelés en petits cubes. Couper les piments en rondelles fines. Éplucher et émincer l'échalote. Peler et écraser dans un pilon l'ail avec le sel. Laver et hacher finement le persil.

  2. 2

    Mélanger tous les ingrédients cités dans le saladier sur le thon, vous pouvez mettre moins de piment si vous n'aimez pas. Bien mélanger avec une cuillère.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile.

  4. 4

    Faire des boules de pâte avec deux cuillères à soupe et les mettre dans l'huile chaude. Retourner les accras pour faire cuire l'autre face et égoutter sur du papier essuie-tout.

Conseils

Si vous n'aimez pas trop le piment, limitez la quantité ou supprimez la pâte de piment.

Commentaires

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