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Agneau au riz (mansaf)
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Avatar de Laura
Par Laura

Ingrédients (6 personnes)

  • Cardamome1 c à s de cardamome
  • Sel ou sel fin2 c à c de sel
  • Poivre1/2 c à c de poivre
  • 100g d'amandes pilées
  • Pignon de pin100g de pignons de pin
  • Riz300g de riz
  • Yaourt3 yaourts
  • Agneau1 kg d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire revenir la viande coupée en cubes, dans l'huile. Laisser mijoter 10 minutes.

  2. 2

    Ajouter 1 l d'eau, puis le sel, le poivre et le cardamome. Laisser cuire à couvert 1 heure.

  3. 3

    Dans une cocotte, mettre les yaourts et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la viande égouttée. Laisser cuire 15 minutes.

  4. 4

    Faire revenir les pignons de pin et les amandes, les ajouter dans la cocotte, et laisser cuire 5 minutes de plus.

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