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Agneau aux rutabagas, carottes et abricots secs
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Agneau aux rutabagas, carottes et abricots secs - Babeth De LilleAgneau aux rutabagas, carottes et abricots secs - Babeth De Lille@ Babeth De Lille
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Par Babeth De Lille

Un plat sucré salé pour cuisiner un légume qui a eu longtemps une mauvaise réputation....surtout ceux qui ont connu la guerre...

Ingrédients (4 personnes)

  • AbricotUne douzaine d'abricots mœlleux
  • Bouillon de volailleBouillon de volaille
  • CurcumaCurcuma
  • CoriandreCoriandre
  • CuminCumin
  • GingembreGingembre
  • CannelleCannelle
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • Carotte5 carottes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Rutabaga½ gros rutabaga
  • Oignon1 oignon
  • Gigot d'agneau3 tranches de gigot coupées en 2 ou 3

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les légumes. Emincer l'oignon et l'ail et couper le rutabaga et les carottes en gros morceaux.

     

  2. 2

    Dans un peu d'huile d'olive, faire colorer la viande. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir un peu.

     

  3. 3

    Ajouter les légumes, les épices (selon votre goût....), couvrir de bouillon de volaille et laisser mijoter à couvert environ 1 heure.

  4. 4

    Ajouter les abricots et laisser encore cuire 30 minutes.

     

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