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Agneau aux rutabagas, carottes et abricots secs

Photo par : Babeth De Lille

Un plat sucré salé pour cuisiner un légume qui a eu longtemps une mauvaise réputation....surtout ceux qui ont connu la guerre...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Une douzaine d"abricots mœlleux
  • Bouillon de volaille
  • Curcuma
  • Coriandre
  • Cumin
  • Gingembre
  • Cannelle
  • Sel
  • Poivre
  • Piment
  • 5 carottes
  • 1 gousse d"ail
  • ½ gros rutabaga
  • 1 oignon
  • 3 tranches de gigot coupées en 2 ou 3
  1. Étape 1 :

    Eplucher les légumes. Emincer l'oignon et l'ail et couper le rutabaga et les carottes en gros morceaux.

     

  2. Étape 2 :

    Dans un peu d'huile d'olive, faire colorer la viande. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir un peu.

     

  3. Étape 3 :

    Ajouter les légumes, les épices (selon votre goût....), couvrir de bouillon de volaille et laisser mijoter à couvert environ 1 heure.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les abricots et laisser encore cuire 30 minutes.

     

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