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Agneau Presto aux noisettes
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Agneau Presto aux noisettes - Photo par RatatouilletteJoAgneau Presto aux noisettes - Photo par RatatouilletteJo@ RatatouilletteJo
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Par Ratatouillette

Une préparation ultra rapide pour ces tranches de gigot d'agneau au délicieux goût de noisette !

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Les feuilles de deux branches de thym frais
  • Beurre40g + 30g de beurre
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • Noisette60g de noisettes
  • Gigot d'agneau4 tranches de gigot En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle bien chaude, mettre 30g de beurre et saisir les tranches de gigot sur les deux faces juste assez pour les colorer. Quelques secondes suffisent pour donner de la couleur. Réserver.

  2. 2

    Mettre le reste des ingrédients dans un mini-hachoir et mixer afin d'obtenir une pâte.

  3. 3

    Disposer les tranches de gigot sur une plaque allant au four. Etaler la pâte de noisette sur la face supérieur de la viande. Réserver au frais jusqu'au moment du repas.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C. Enfourner et baisser immédiatement la température à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, c'est prêt !

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