• Connexion
  • Inscription
Gigot d'agneau de 7h
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le gigot d'agneau de 7 heures, un classique en matière de cuisine d'agneau. Une viande tendre et moelleuse, pour régaler toute la famille, à Pâques comme toute l'année.

Ingrédients

6 personnes
  • Gigot d'agneau1 gigot d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Carotte2 carottes
  • Ail1 tête d'ail en chemise
  • Thym1 branche de thym
  • Romarin1 branche de romarin
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Massez le gigot avec du sel, faites chauffer une grande cocotte avec de l'huile et faites colorer. le gigot sur toutes les faces. Coupez les oignons et les carottes en gros morceaux. Coupez l'ail en chemise en 2. Ajoutez la garniture autour du gigot et faites revenir 5 minutes. Ajoutez du thym, du laurier et du romarin, ainsi qu'une belle pincée de piment d'Espelette. Déglacez avec du vin blanc pour décoller les sucs. Laissez évaporer.

  2. 2

    Ajoutez le couvercle et enfournez à 140°C pendant 7 heures.

Commentaires

Idées de recettes