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Gigot d'agneau rôti aux légumes d'automne
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Gigot d'agneau rôti aux légumes d'automne - Photo par Silvia SantucciGigot d'agneau rôti aux légumes d'automne - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Agneau St George

Un gigot d'agneau rôti au four avec ses légumes d'automne : un plat savoureux, grâce à l'agneau St George et parfumé grâce aux épices. Un plat complet réconfortant et facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Gigot d'agneau1 gigot d'agneau St George En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre ramolli
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Ail6 gousses d'ail
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Persil3 c. à s. de persil haché
  • Oignon1 oignon
  • Chou vert0,5 chou vert
  • Citrouille250 g de citrouilles
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • Navet3 navets
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre4 pincées de poivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le chou vert et la citrouille en grosses tranches. Epluchez les navets et coupez-les en quatre. Nettoyez les champignons de Paris. Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le cumin, le paprika, le thym séché, le persil haché, le sel et le poivre.

  3. 3

    Prenez votre gigot d'agneau et faites des profondes entailles afin d'y insérer les gousses d'ail que vous avez préalablement coupées en deux.

  4. 4

    Badigeonnez entièrement le gigot avec le beurre aux épices.

  5. 5

    Mettez les légumes dans un grand plat spécial four, ajoutez les feuilles de laurier, salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau.

  6. 6

    Déposez le gigot d'agneau sur les légumes et mettez à cuire pendant 3h dans un four préchauffé à 160°C.

  7. 7

    Servez le gigot chaud avec les légumes.

Conseils

Vous pouvez choisir les légumes de votre choix pour cette recette.

Commentaires

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