Un gigot d'agneau rôti au four avec ses légumes d'automne : un plat savoureux, grâce à l'agneau St George et parfumé grâce aux épices. Un plat complet réconfortant et facile à préparer.
Ingrédients
1 gigot d'agneau st george 50 g de beurre ramolli 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika 6 gousses d'ail 1 c. à c. de thym séché 2 feuilles de laurier 3 c. à s. de persil haché 1 oignon ½ chou vert 250 g de citrouilles 150 g de champignons de Paris 3 navets 4 pincées de sel ou sel fin 4 pincées de poivre
Matériel
Epluche-légumes
Planche à découper
Saladier
Plat à gratin
Grand couteau
Préparation
- 1
Coupez le chou vert et la citrouille en grosses tranches. Epluchez les navets et coupez-les en quatre. Nettoyez les champignons de Paris. Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.
- 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le cumin, le paprika, le thym séché, le persil haché, le sel et le poivre.
- 3
Prenez votre gigot d'agneau et faites des profondes entailles afin d'y insérer les gousses d'ail que vous avez préalablement coupées en deux.
- 4
Badigeonnez entièrement le gigot avec le beurre aux épices.
- 5
Mettez les légumes dans un grand plat spécial four, ajoutez les feuilles de laurier, salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau.
- 6
Déposez le gigot d'agneau sur les légumes et mettez à cuire pendant 3h dans un four préchauffé à 160°C.
- 7
Servez le gigot chaud avec les légumes.

Conseils
Vous pouvez choisir les légumes de votre choix pour cette recette.