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Agneau vapeur accompagné de sel et cumin
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3.5 / 5 2 avis
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J
Par Jasmine

Voici un petit plat typique marocain, léger et délicieux.

Ingrédients

3 personnes
  • HuileHuile
  • Quatre épicesQuatre épices
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Epaule de mouton

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je badigeonne mon morceau de viande d'huile d'olive, de sel, de cumin, paprika et de poivre. Dans la partie basse d'un couscoussier ou comme moi, dans le panier de mon fait-tout, je met de l'eau ( en faisant attention que la viande ne baigne pas dans l'eau ) et je coupe un oignon que j'ajoute directement à l'eau. Dans le panier, je place le morceaux de viande, puis je laisse bien bien cuire, minimum 1h30 en principe. La viande doit se décrocher facilement.

  2. 2

    Pour les pommes de terre, je les fais bouillir dans de l'eau salée, jusqu'à ce que leur coeur soit tendre quand je pique avec la pointe du couteau. Dans une poêle, je met un peu d'huile, de dépose les pommes de terre égouttées, et un peu d'herbes de provence, je fais griller les pommes de terre.
    Vous servez le tout, sans oublier le cumin et le sel, disposés dans des petites assiettes, c'est délicieux !

Conseils

A manger dès la fin de cuisson car en refroidissant, la graisse se reforme

Commentaires

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