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Aich aux légumes

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Photo par : gaellelecolo43

Plat complet que les algériens font, moi je la réalise pour le Ramadan !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge120 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates ou tomates en boîte pelées
  • 1 c. à s de tomate concentrée
  • Du piquant selon le goût
  • Sel et poivre
  • 12g d'huile
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 500g de moutons en cube ou boulettes de viande
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille ou en boîte
  • Quelques branches de coriandre (perso je préfère le persil)
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 150g d'aïch (pâte plomb rayon italie)
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, mettre la viande avec l'huile et l'oignon haché. Faire revenir le tout et ajouter ensuite le sel, le poivre. Laisser mijoter le tout en ajoutant 1 verre d'eau.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, éplucher les légumes et coupez-les en gros dès, les ajouter à la sauce. Ajouter les pois-chiches et la coriandre ou le persil. Enlever la peau des tomates et les mixer. Les ajouter à la cocotte avec le concentré de tomates.

  3. Étape 3 :

    Couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes (cocotte fermée). Verser ensuite l'aïch (pâte plomb), l'ail haché et le piquant et laisser terminer la cuisson pendant environ 15 minutes.

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Conseils

N'hésitez pas à mettre les épices que vous aimez.

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Commentaires

délicieux et rassasiant c'est parfait !

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