• Connexion
  • Inscription
Aiguillettes de canard au miel facile
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 8 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un salé sucré excellent, donnant toute sa noblesse au canard...

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c. à s. à soupe de miel
  • Beurre50g de beurre
  • Raisin sec50g de raisins secs (ou plus si vous aimez ça!)
  • Citron1 citron (non obligatoire)
  • Échalote2 échalotes ou oignons
  • Pomme3 pommes (vous pouvez en mettre bien plus si vous aimez les pommes rissolées)
  • Magret de canard3 magrets de canard (comptez 1 magret pour 2 personnes) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez les échalotes (ou oignons) et faites les blondir dans 10g de beurre.

  2. 2

    Epulchez les pommes et faites les rissoler dans 30g de beurre pendant 10min.
    Réservez.

  3. 3

    Atez l'excès de gras si nécessaire sur les côtés des magrets.
    Pour une recette plus diététique, enlevez également le gras et la peau du dessus, mais au risque de perdre en goût.
    Si vous gardez la peau et le gras du dessus (ce que je conseille), quadrillé la avec un couteau.

  4. 4

    Faites griller les magrets dans la poêle 4 min de chaque côté.

  5. 5

    Découpez les magrets en aiguillettes (5/6 par magret) et réservez au chaud, en les couvrant avec du papier aluminium ou une assiette.

  6. 6

    Déglacez la poêle avec un verre d'eau. Ajoutez les échalotes. Faites revenir 5 min. Versez le miel, remuez, et ajoutez le raisin sec et (si vous aimez le goût) le jus de citron.


  7. 7

    Laissez cuire 5 min et ajoutez les aiguillettes, les pommes et 10g de beurre (si nécessaire). Faites mijoter à nouveau 4 min.


    Servez et bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée