Name: Aiguillettes de canard au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 250 g d'aiguillette de canard; 4 c. à s. de crème fraîche; 2 c. à s. de vinaigre balsamique; 1 c. à s. de miel; Huile; Sel ou sel fin; Poivre

Aiguillettes de canard au miel

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Par Michelle RICHARD

Le petit goût de caramel sublime ce plat d'une simplicité extrême.

Ingrédients

2 personnes

250 g d'aiguillette de canard
4 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de miel
Huile
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Poêle

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 10min

1

Verser un peu d'huile dans la poêle et y saisir à feu vif les aiguillettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saler poivrer.
Réserver.
2

Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ajouter la crème et le miel.
Porter à ébullition.
3

Remettre les aiguillettes dans la poêle afin qu'elles s'imprègnent de sauce.
Les déposer dans les assiettes et faire réduire le jus jusqu'à obtention d'un caramel.
Le verser sur les aiguillettes.