Aiguillettes de canard rôties sur fondue de légumes

Faire préchauffer le four 210°C.
Dans un bol, mélanger ensemble, le miel, la sauce soja, le poivre et deux cuillères à soupe d'eau. Ajouter les aiguillettes de canard et laisser mariner quelques minutes.
Éplucher et hacher finement l'oignon, émincer le poivron puis mélanger tous les légumes ensemble.

Placer les aiguillettes au four et laisser cuire 5 à 7 minutes, pendant ce temps faire chauffer une poêle avec trois cuillerées à soupe et y faire revenir les légumes râpés
Dresser dans chaque assiette la fondue de légumes et disposer les aiguillettes de canard. Servir.