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35min
Très facile
Bon marché
Très léger pour un repas équilibré : ce plat à base d'ailes de raie ravira vos papilles !
Ingrédients
4 personnes
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500 g d'ailes de raie
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600 g de brocolis
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40 cl de crème liquide légère
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2 gousses d'ail hachées
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2 c. à c. de moutarde à l'ancienne
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1 citron (jus)
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2 c. à s. de persil haché
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2 c. à s. de ciboulette ciselée
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Panier vapeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau. Dès l'ébullition, salez l'eau et plongez-y les ailes de raie. Faites-les cuire 15 minutes, dès la reprise de l'ébullition. Une fois cuites, égouttez et réservez au chaud.
Lavez les brocolis, coupez-les en fleurettes et cuisez-le à la vapeur ou à l'eau bouillante. - 2Dans une petite casserole, mettez le jus de citron, la moutarde, la crème, l'ail et le persil. Salez et poivrez.
Portez le tout a ébullition, puis retirez du feu. Ajoutez la ciboulette ciselée. - 3
Dressez les ailes de raie sur des assiettes plates, arrosez de sauce, servez.
Conseils
Vous pouvez servir ce plat avec du riz vapeur ou avec des pommes de terre.
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